Yiyeceklerinizin Uzun Süre Bozulmadan Kalmasını Mı İstiyorsunuz? O Zaman Size Güzel Bir Salamura Tarifi

Buzdolabı yokken insanlar yiyeceklerini nasıl saklıyorlardı hiç düşündünüz mü? Yiyecekler yüzyıllardır salamura edilerek uzun süre saklanabiliyor. İşte herkesin kolaylıkla yapabileceği salamura tarifi:

salamura-tarifi


MALZEMELER:

  • Asma Yaprağı (ya da isteğe göre envai çeşit malzeme kullanilabilir)
  • Kaya Tuzu
  • Sıcak su
  • su

YAPILIŞI:

  1. Yaprakları saplarını koparmadan yıkamadan, üst üstü gelecek şekilde dizin.
  2. 15-20 yaprak bir demet oluştursun yeterlidir. Fazla yaprağı üst üste dizmeyin.
  3. Büyük ve derin bir tencerenin içerisine bu demetleri yerleştirin.
  4. Üst üste de demetleri sıralayabilirsiniz.
  5. Üzerine de bir avuç kaya tuzu serpiştirin.
  6. Tencerenin ağzına kadar yaprakları geçecek kadar sıcak su ile doldurun.
  7. Bu suyun içerisinde yaprakları 3-4 saat bekletin.
  8. Yapraklar sarardıktan sonra demetler halinde sudan çıkarın, hafifçe yaprakları sıkabilirsiniz.
  9. Yaprağın sap kısmına 1-2 yemek kaşığı kadar kaya tuzu serpin ve yaprağı sarın veya 2 – 3 e katlayın.
  10. Hazırladığınız bütün sarılmış demetleri cam kavanozlara sıkıca dizin.
  11. Demetleri her dizdiğinizde aralarına kaya tuzu serpiştirin.
  12. Boşluksuz bir şekilde kavanozu doldurduktan sonra üzerine bolca tuz döktüğünüz su ile doldurun.
  13. Ağzına kadar doldurduğunuz kavanozun üzerine ağız bir taş mümkünse yerleştirin.
  14. Kavanozun ağzını iyice kapatın ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun…


Sevebilirsin...